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建议宝宝每周吃一次!这种主食很便宜,却比大米营养高出好几倍

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今天的食谱主角是小米!别看它不起眼,人家营养可丰富着呢。

和咱们最常吃的大米做对比,小米的B族维生素是大米的3~4倍,膳食纤维也是大米的4倍,其它营养素也都高于大米。

这是因为,经过精细加工的大米,脱掉了营养的外壳,剩下的大部分都是淀粉,营养非常单一哦。

而小米,除了营养更丰富以外,口感也是很细腻,不像其它粗粮那么粗糙。这样的“粗粮细吃”,宝宝也会爱上。

那小米可以怎么吃呢?才不是只有小米粥!煮成鱼片粥、做成小饼和糕点,都非常OK。

娃的胃口小,生长速度快,需要的营养也多,主食可以更丰富哦,别只盯着白粥白米饭呢~

平时给娃吃主食的时候,大米里面可以混一些小米。

如果宝宝咀嚼能力和消化能力都正常的话,混一些其它的粗粮也是不错的选择,可以预防便秘哦。

今天给大家准备了3道小米辅食,分别是香蕉小米饼葡萄干小米糕三色小米虾仁粥,搭配了肉、水果、蔬菜等,每种做法都很有新意,宝宝一定喜欢。



香蕉奶酪小米饼

香蕉是很受小宝宝欢迎的水果,平时直接吃太单调了,换个吃法,和奶酪一起做成小饼,隔壁家孩子都要馋哭了呢!


菜名:香蕉奶酪小米饼

月龄:10m+

食材香蕉一根、奶酪适量、小米20g、大米15g、鸡蛋一个

辅料:食用油

工具:不沾锅



1.食材准备:香蕉一根、奶酪适量、小米20g、大米15g、鸡蛋一个、食用油;

2.大米小米淘洗后,蒸熟盛出;

3.鸡蛋打散,蛋黄和蛋清充分混合;

4.将香蕉、大米小米饭、奶酪和蛋液混合搅拌均匀;(香蕉可以先压成泥再搅拌)

5.锅中放油,将混合的香蕉小米饭团成小饼,放入锅中,煎至两面金黄;

完成:

香蕉压成泥过一会儿可能会氧化发黑,不影响食用哦。




葡萄干小米糕

带着浓郁米香的小米糕配上酸酸甜甜的葡萄干,味道超级棒!口感非常软糯,还能促进消化,作为点心或是饭后小甜点都很合适。


菜名:葡萄干小米糕

月龄:18m+

食材大米60g、小米20g、牛奶100-120ml、蛋清60g、葡萄干20g

辅料:糖少许或者不放

工具:料理棒、蒸锅




1.食材准备:大米粉60g、小米粉20g、牛奶100-120ml、蛋清60g、葡萄干20g;

2.将大米提前清洗干净晾干,放入料理杯中打成粉末;

妈妈们可以举一反三,换成其他的米(包括薏米、黑米、紫米等),要给宝宝多换换花样哦。

3.将打好的粉末混合装到料理碗内;

4.在混合粉末里加入100-120ml牛奶,一边倒入一边搅拌,至粘稠的米糊状;

5.接下来我们准备一个无油无水干净的打蛋盆,称取60g蛋清;

6.将蛋清打发,可以适量加一点点糖或者不加,打发至呈现直立的三角形状;

7.将打发好的蛋清拌入米糊里,加入葡萄干一起翻拌混合均匀;

宝宝吃的话,我们可以先不加葡萄干或者将葡萄干放入料理杯中打碎后加入进去,方便宝宝咀嚼和吞咽。

翻拌是一个很重要也很容易出错的过程,我们讲到“翻拌”的时候,一定是快速地从底部往上拌匀面糊的过程,千万不要画圈搅拌;

8.将上述准备好的米糊装入模具中;

9.将装好模具的小米糕糊放入蒸锅中蒸20-25分钟左右至熟;

10.蒸完后关火,焖5分钟后再将小米糕取出(防止表面塌陷),待稍凉后就可以吃啦。

葡萄干也可以换成坚果末,水果等,妈妈们可以根据宝宝的喜好来调配。


三色虾仁小米粥

小米粥里多加点料,最简单的粥类辅食也能吃到全面的营养,味道还更赞哦。


菜名:三色虾仁小米粥

月龄:10m+

食材小米30g、虾仁15g、红彩椒10g、芹菜叶5g

辅料:葱末、食用油、猪肝粉

工具:普通锅




1.芹菜叶洗净切碎、虾仁挑去虾线切丁、红彩椒洗净切丁备用、葱切末;

2.锅中加入少许食用油,油热后放入葱末炒香,接着放入虾丁翻炒变色后,加入少许清水;

3.水开后加入小米,小火熬煮直到小米变得软烂,加入红彩椒丁煮1分钟后,接着加入芹菜碎;

4.再煮1分钟,搅拌均匀即可关火,加点猪肝粉,味道更鲜美。

猪肝是非常好的补铁食材,可以预防缺铁性贫血,每个妈妈都应该在辅食中注意给宝宝补铁哦。之前也教过大家关于猪肝粉的做法啦,没看过的记得点这个复习:自制补铁猪肝粉


很多时候妈妈们把食材买回家,都不知道怎么做。比如小米,不只有小米粥一种做法。今天做菜谱的方法供大家借鉴,鼓励大家多多创新哦。



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